超市主要的是怕老鼠啃咬物品，偷吃食物水果蔬菜，这样不仅损害财物，更有可能传播一些可怕的疾病。超市因为其环境适宜老鼠居住，直接影响购物环境、破坏商品安全。

环境治理是超市灭鼠的关键策略，是所有老鼠防治的前提条件，为充分发挥其他防治的好效果提供保障。严格管理室内卫生，尽量清除和减少食物源，减少老鼠生存繁殖的食物基础，严格水源管理，杜绝管道和水龙头漏水、渗水，保持室内的干燥，采取堵洞抹缝措施，减少适合老鼠栖身的场所。

超市出入通道、安全通道、库房、操作间、配菜房的夹板、门缝，特别是一切有利于老鼠进出的环境，都要作为切断、堵塞的重点，除切断以上通道外，对地下的鼠洞、下水管道，地上的落地空调外机管线、外墙缝隙，空中的排气口、通风口、进入卖场的各种管道进行防鼠处理。